A OPEN-ALWAYS Söptei Zsolt Pincészete Vitrin Borbár & Borterasz, és Vinotéka múltja egészen 1850-ig nyúlik vissza a Balatonfüred-Csopaki történelmi borvidéken. Az ötödik generációs borászként tevékenykedő Söptei Zsolt több mint 170 éves családi hagyományokat ötvöz korszerű technológiákkal. A Pécselyi-medence különleges mikroklímája, a mészkőtörmelékes-agyagos lösztalaj és a szubmediterrán időjárás mind hozzájárulnak a pincészet gazdag, prémium kategóriás borainak megszületéséhez.
A borászat legfőbb sajátossága, hogy egyedülálló termelési filozófiával, teljes biológiai érettségben szüretelt szőlőből, magas beltartalmi értékkel rendelkező, reduktív technológiával készülő borokat kínál. Ezek az italok hosszabb ideig őrzik meg frissességüket, és idővel nemesednek. Söptei Zsolt úttörő szerepet töltött be Magyarországon a modern reduktív borászati módszer meghonosításában. Számos hazai és nemzetközi díj, például a Challenge International du Vin aranyérmei igazolják a minőséget.
Csopakon, a Venyige utcában működik a Vitrin Borbár és Vinotéka, amely egész évben nyitva tart, lehetőséget biztosítva a borvidék fehér- és vörösborainak kóstolására. A nyári időszakban a panorámás terasz ad helyet a "Jazzdűlő" rendezvényeknek, ahol a Söptei borokhoz forró füstölőben készült húsételek társulnak.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 74 | 4.9 / 5 | |
| szallas | 5 | 9.6 / 10 |
